【天天速看料】浙里有宝丨5000年来浙江人都吃啥？还是宋朝人吃得精致

2023-04-21 06:49:55

来源：浙江日报

(资料图)

潮新闻记者张源全琳珉

00:45

4月20日，为期三天的“味美浙江”餐饮消费欢乐季首启展览终于正式拉开大幕。大会现场，记者看到钱塘千年前的人吃些什么。

5000年以前，良渚先民每天吃螺蚌鱼虾和稻米，也叫“饭稻羹鱼”。

到了春秋时期，越国人喜欢吃香酥绵糯、原汁原味的江南菜。

而唐朝人，吃饭也要吟诗几句，主打的就是一个氛围感，最喜欢养生套餐。

到了宋代，不仅吃得讲究，还特别好看。“宋代人吃蟹要挑肉，吃虾要去壳。”杭州味庄大厨刘胜男表示，他们挖掘《梦梁录》、《武林旧事》等古书上的菜，1:1复刻出来，再按照目前的烹饪手法去改良。“现在在杭州就能吃到这样精致的宋宴。

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